Vafler med æg 5-8 lag

120   g mel
  1 stk bagepulver
  2     æg (Deles i hvide og blommer)
 2½  dl mælk
 50   g smør
        citronskal(evt. ½ stk kardemomme)

Bland mel og bagepulver i en skål.
Pisk æggeblommerne med mælken,
og hæld i melet sammen med citronskallen.
pisk dejen jævn. Rør fedtstoffet i.
Pisk hviderne til en hårdtskum, og
vend dem forsigtigt i dejen.
Varm vaffeljernet op og pensl det
med lidt fedtstof.
Bage vaflerne over svag varme. 

Serveeres med sukkersyltetøj eller
kompot og evt. med flødeskum

RV dec. 2008